大阪的大阪烧
大阪市许可名录中,店名含「お好み焼き」的共 235 家。这是下限而非总数:以其他店名经营的店不会被计入,本页也不是排名。
这是什么
用高汤调开的面糊,拌进切碎的卷心菜和肉、鱿鱼等,在铁板上摊平两面煎熟。一般认为其源头是安土桃山时代千利休茶会上的茶点「麩の焼」:用水调开的面粉在铜板上薄薄摊开烤熟,抹上味噌卷起或折成可丽饼状。江户末期,把面糊放在铁板上煎着吃的习惯已在平民间普及;明治后期出现了用进口面粉、卷心菜和酱汁做的「洋食焼」。它本是廉价零食,各家店逐渐加入猪肉和大量蔬菜,才演变成今天的御好烧。最初是把材料铺在煎好的面糊上,后来才流行把材料拌进面糊里煎。它作为大阪名物传遍全国,是1960年代中期到1970年代连锁店以「大阪名物」推广之后的事。
聚集的车站
中央区
北区
生野区
お好み焼 みっちゃん
お好み焼 オモニの娘
お好み焼 和
お好み焼 花
お好み焼 金のてこ
お好み焼「鼓」
お好み焼き きんたろう
お好み焼き りん
お好み焼きフジ
株式会社 お好み焼き 千代
淀川区
东成区
此花区
住吉区
平野区
浪速区
西区
西淀川区
东淀川区
港区
西成区
天王寺区
城东区
旭区
福岛区
东住吉区
大正区
住之江区
都岛区
阿倍野区
鹤见区
来源:大阪市 食品営業許可施設一覧(CC BY 4.0),基准日 2026-06-30;英文名与营业时间取自 OpenStreetMap(ODbL),仅在其有记录时显示。各车站的数字是该站 500 米以内的计数,因此位于两站之间的店会同时计入两站。许可有效期长达数年,已歇业的店也可能仍在名录中;名录不含评分、价格与照片。便利店、陪侍类店铺及医院、学校、公司内部食堂持有相同许可,已排除。